Bodega Cooperativa Nuestra Señora Del Rosario

Torremorón Joven

Bodega:

Bodega Cooperativa Nuestra Señora Del Rosario Más vinos de esta bodega
Bodega Cooperativa Nuestra Señora Del Rosario
Carretera de Boada, s/n
09314 - Quintanamanvirgo
Burgos - España
mailto:torremoron@wanadoo.es
http://www.torremoron.com/
Tel.: +34 947 55 40 75
Fax: +34 947 55 40 36

Denominación:

RIBERA DEL DUERO Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'RIBERA DEL DUERO'
Hospital, s/n
09300 - Roa de Duero
Burgos - España
Tel.: 947 541 221
Fax: 947 541 116

Cosecha:

1999   (EXCELENTE)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Tempranillo 100%

Elaboración:

El primer paso en la elaboración de un buen vino es el control y seguimiento de la materia prima necesaria para su elaboración, la uva. Se emplea al 100 % la variedad Tinta del País o también conocida como Tempranillo. La recolección se realiza en el momento idóneo de maduración, siguiendo las pautas que el enólogo y el equipo técnico consideró en base a los datos analíticos recogidos (Ph, grado de azúcares, climatología, etc...). Dicha uva se recogió del día 6 al 9 de Octubre de 1999.

* Fermentación alcohólica controlada con el sistema de duchas.
* Maceración 10 días con dos remontes diarios
* Delastración
* Descube y prensado de pastas
* Fermentación maloláctica controlada a 22º C.
* Filtración con tierras
* Decantación tartárica
* Calificado por los técnicos del Consejo Regulador
* Microfiltración y embotellado
* Permanencia en botella como mínimo de 3 a 4 meses antes de salir al mercado.

Temperatura:

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Brillante color rojo picota madura con tonalidades violáceas.

Fase olfativa

Despliega una gran riqueza aromática de la variedad que procede con perfumes de pétalos y fruta madura.

Fase gustativa

En boca resulta sabroso y con prolongado retrogusto.
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