Bodegas Arzuaga Navarro

Arzuaga Reserva

Bodega:

Bodegas Arzuaga Navarro Más vinos de esta bodega
Bodegas Arzuaga Navarro
Ctra. N. 122 Aranda-Valladolid, Km 325
47350 - Quintanilla de Onesimo
Valladolid -
http://www.arzuaganavarro.com/
Tel.: +34 983 681 146
Fax: +34 983 681 147

Denominación:

RIBERA DEL DUERO Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'RIBERA DEL DUERO'
Hospital, s/n
09300 - Roa de Duero
Burgos - España
Tel.: 947 541 221
Fax: 947 541 116

Cosecha:

1998   (MUY BUENA)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

95% Tinto Fino
5% Cabernet Sauvignon y Merlot.

Elaboración:

FERMENTACION
Acero inoxidable de 30.000 litros.
Temperatura de fermentación
aproximadamente 30º C.
Maceración durante 21 días.

MALOLACTICA
Seguidamente, noviembre.
20 días.
Estabilización por frío natural (5º C)

MADURACIÓN
18 meses en barrica de 225 litros de roble americano y de roble francés (25% / 75%).
50% Roble francés de dos vinos.
25% Roble francés de un vino.
25% Roble americano de dos vinos.

EMBOTELLADO
Julio 2000.

Temperatura:

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Rojo cereza con tonalidades teja.
En fino menisco aparecen las tonalidades violetas como recuerdo de juventud.
Denso.

Fase olfativa

Vino con reducción que va ganando bouquet, aparece la conjunción del aporte de la barrica francesa con los toques de fruta muy madura ya amielados.

Fase gustativa

Inicialmente presenta la complejidad
propia de la reducción.
Después, aparece la separación entre la fruta sobremadura, negra, densa de la ciruela pasa y compota da todo ello ensamblado con los matices especiados de la madera, clavo y cedro, así como los ligeramente ahumados.
Largo y vigoroso.
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