Bodegas Arzuaga Navarro. Arzuaga Crianza (RIBERA DEL DUERO)

Bodegas Arzuaga Navarro

Arzuaga Crianza

Bodega:

Bodegas Arzuaga Navarro
Ctra. N. 122 Aranda-Valladolid, Km 325
47350 - Quintanilla de Onesimo
Valladolid -
http://www.arzuaganavarro.com/
Tel.: +34 983 681 146
Fax: +34 983 681 147

Denominación:

RIBERA DEL DUERO

Consejo Regulador de la D.O. 'RIBERA DEL DUERO'
Hospital, s/n
09300 - Roa de Duero
Burgos - España
Tel.: 947 541 221
Fax: 947 541 116

Cosecha:

1998 (MUY BUENA)

Variedad:

95% Tinto Fino
5% Cabernet Sauvignon y Merlot.

Elaboración:

FERMENTACION
Acero inoxidable de 30.000 litros.
Temperatura de fermentación
aproximadamente 28º C.
Maceración durante 15 días.

MALOLACTICA
Seguidamente, noviembre.
20 días.
Estabilización por frío natural (5º C)

MADURACIÓN
13 meses en barrica de 225 litros de roble americano y de roble francés (80% / 20%).
50% Roble de tres vinos.
30% Roble de dos vinos.
10% Roble de un vino.
10% Roble nuevo.

EMBOTELLADO
Junio 2000.

Temperatura:

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:

Ficha de cata

Fase visual:	Cereza oscuro con tonalidades amoratadas y violetas. Denso. Capa profunda.
Fase olfativa	Inicialmente, aparece la fruta madura y dulce. Posteriormente, se va abriendo para dejar paso a toque suave de barrica.
Fase gustativa	Expresivo, llena toda la boca. Inicialmente, la fruta roja y negra impregna todo el paladar, para dejar paso a los aportes de una madera suave y elegante, en donde los toques de vainilla y canela aparecen sutilmente. Resulta carnoso y potente. Frutal y alegre.