Bodegas Pinna Fidelis

Pinna Fidelis Reserva

Bodega:

Bodegas Pinna Fidelis Más vinos de esta bodega
Bodegas Pinna Fidelis
Camino Llanillos, s/n
47300 - Peñafiel
Valladolid -
http://www.pinnafidelis.com/
info@pinnafidelis.com
Tel.: 983.87.80.34
Fax: 983.87.80.35

Denominación:

RIBERA DEL DUERO Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'RIBERA DEL DUERO'
Hospital, s/n
09300 - Roa de Duero
Burgos - España
Tel.: 947 541 221
Fax: 947 541 116

Cosecha:

Varias cosechas

Variedad:

Tinta del país 100%

Elaboración:

18 meses en barrica de roble francés.
Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 35 días. El vino se metió en barricas seleccionadas de roble francés (75%) y americano (25%) de los mejores bosques, sin clarificar ni filtrar, permaneciendo en ellas durante 18 meses. Durante su permanencia en barrica su cuidado fue máximo, rellenando las barricas, realizando periódicamente el Batonage y trasegándolo en primavera y otoño. Finalmente se clarificó con clara de huevo, y finalmente se embotelló.

Temperatura:

18ºC

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:

Se recomienda abrir con antelación a su degustación, y dejar reposar en la copa para conseguir que el vino se abra y adquiera todo su potencial y complejidad.


Fase visual:

Rojo picota muy cubierto, con tonos granates en capa fina. Glicérico y brillante.

Fase olfativa

Una vez reposado en la copa, fruta negra: grosella negra, arándono y mora, fruta en compota, cacao, chocolate, sutiles torrefactos, pimienta y clavo.

Fase gustativa

Potente, carnoso, redondo, taninos dulces de la uva, glicérico y untuoso.
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