Bodega: |
Bodegas Frutos Villar Ct. Burgos - Portugal, Km 115 47170 - Cigales Valladolid - http://www.bodegasfrutosvillar.com/ exportacion.fvillar@cic.es Tel.: +34 983 586 868 Tel.: +34 983 580 468 Fax: +34 983 580 180 | ||
Denominación: |
Consejo Regulador de la D.O. 'RIBERA DEL DUERO' Hospital, s/n 09300 - Roa de Duero Burgos - España Tel.: 947 541 221 Fax: 947 541 116 | ||
Cosecha: |
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Variedad: | 100% Tempranillo (Tinto Fino) | ||
Elaboración: | Tradicional en depositos de acero inoxidable, con uva 100% despalillada, 3 ó 4 remontados diarios. Temperatura de fermentación controlada a 25-30 °C durante 20-25 días. Posterior descubado dejando reposar antes del llenado de barricas. Tiempo de crianza en barrica: De 18 a 24 meses según evolución con trasiegos cada 3 ó 6 meses. Tiempo de crianza en botella: Mínimo 12 meses antes de su salida al mercado. Tumbadas en jaulones metálicos en nave subterránea donde no se superan los 16 °C de temperatura. | ||
Temperatura: | 18 °C | ||
Gastronomia: | Carnes rojas y asados | ||
Premios: | |||
Observaciones: |
Fase visual: | Color Rojo cereza, limpio, brillante, bien cubierto |
Fase olfativa | Limpio y franco en nariz, muy complejo con tonos balsámicos y recuerdos a vainilla. |
Fase gustativa | Muy bien constituido, suave pero con poderío en sabores, largo y amplio en retronasal. Es persistente con elegantes matices de crianza y tonos frutales, potente y fino. |