Bodega y Viñedos Escudero, S.L.

Eloy Escudero

Bodega:

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Bodega y Viñedos Escudero, S.L.
Camino El Ramo, s/n
09311 - Olmedillo de Roa
Burgos -
http://www.costaval.com/
info@costaval.com
Tel.: 947.55.10.70
Fax: 947.55.10.70

Denominación:

RIBERA DEL DUERO Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'RIBERA DEL DUERO'
Hospital, s/n
09300 - Roa de Duero
Burgos - España
Tel.: 947 541 221
Fax: 947 541 116

Cosecha:

Varias cosechas

Variedad:

Tinta del país 100%

Elaboración:

Prefermentativa en frío y postfermentativa.
Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable.
Fermentación maloláctica en barrica.
Temperatura de fermentación: Entre 25º y 28º C.
Tiempo barrica: 18 meses.

Temperatura:

16º a 18º C

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:

Tiempo botella: 24 meses.
Tipo barrica: 100% roble francés.
Conservación en un lugar seco y fresco sin cambios bruscos de temperatura.


Fase visual:

Rojo cereza picota intenso, de capa alta, muy expresivo, con un excelente lagrimeo en copa.

Fase olfativa

Se aprecia el complejo entramado de barricas, de aromas especiados y un toque mineral, los frutillos del bosque muy claros dominan en general y de entre sus sabores resalta con eficacia la fresca acidez que abrillanta y engalana el paladar.

Fase gustativa

La entrada es suave, delicada, acaricia la boca y envolvente. Rapidamente la presencia de nobles maderas de roble francés hacen su aparición en un perfecto conjunto con frutas del bosque maduras compotadas, llena la boca resaltando la fresca acidez que acompaña a todo el conjunto y hacen de él que tenga el equilibrio perfecto para el paladar más exigente.
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