Bodega y Viñedos Escudero, S.L.

Costaval Joven

Bodega:

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Bodega y Viñedos Escudero, S.L.
Camino El Ramo, s/n
09311 - Olmedillo de Roa
Burgos -
http://www.costaval.com/
info@costaval.com
Tel.: 947.55.10.70
Fax: 947.55.10.70

Denominación:

RIBERA DEL DUERO Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'RIBERA DEL DUERO'
Hospital, s/n
09300 - Roa de Duero
Burgos - España
Tel.: 947 541 221
Fax: 947 541 116

Cosecha:

Varias cosechas

Variedad:

Tinta del país 100%

Elaboración:

Prefermentativa en frío y postfermentativa.
Fermentación alcohólica: En depósito de acero inoxidable.
Fermentación maloláctica: Depósito inóxidable.
Temperatura de fermentación: Entre 25º y 28º C.

Temperatura:

16º a 18º

Gastronomia:

Premios:

* Costaval tinto joven 1999
Medalla de plata en II Concurso Internacional de vinos Cidade do Porto

Observaciones:

Conservación en lugar seco y fresco sin cambios bruscos de temperatura.


Fase visual:

Rojo cereza picota intenso, profundo, limpio, muy cubierto con profundos tonos lilas en ribete de copa, muy glicérico.

Fase olfativa

Intensa mezclansa de aromas a flores frescas y frutos rojos muy maduros (fresas, frambuesas, cerezas y moras especialmente) con notas de lácticos muy agradables, recuerdos a bosque bajo, regaliz de palo y suaves toques mentolados.

Fase gustativa

La entrada es suave, delicada, envolviendo la boca, con un sinfin de sabores como las frutas citadas anteriormente, la justa acidez acompañada a todo el conjunto ampliando su duración.
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