Cellers Scala Dei

Scala Dei Negre

Bodega:

Cellers Scala Dei Más vinos de esta bodega
Cellers Scala Dei
Rambla de la Cartoixa s/n
43379 - Tarragona
Tarragona -
http://www.grupocodorniu.com/
codinfo@codorniu.es
Tel.: +34 977 827027

Denominación:

PRIORATO Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'PRIORATO'
Bassa, 9
43733 - Torroja del Priorat
Tarragona -
Tel.: 977 839 495
Fax: 977 839 495

Cosecha:

2005   (EXCELENTE)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Garnacha Tinta 100%

Elaboración:

Maceración durante 10 días, a fin de obtener una ligera extracción de materia colorante y taninos. Posteriormente tiene lugar la fermentación manoláctica. Tras una suave clarificación y estabilización, se embotella.

Temperatura:

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:

Acidez total: 5,9 gr/l
Azúcares reductores: <2 gr/l


Fase visual:

Picota con reflejos azulados, indicativos de su juventud.

Fase olfativa

Aroma floral (violetas) fruta de hueso madura y fondo mineral; vía retronasal elegante y persistente. En boca es fresco, muy carnoso y estructurado.

Fase gustativa

Boca larga e intensa con un grato recuerdo aromático.
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