Cellers Scala Dei

Scala Dei Prior Criança

Bodega:

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Cellers Scala Dei
Rambla de la Cartoixa s/n
43379 - Tarragona
Tarragona -
http://www.grupocodorniu.com/
codinfo@codorniu.es
Tel.: +34 977 827027

Denominación:

PRIORATO Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'PRIORATO'
Bassa, 9
43733 - Torroja del Priorat
Tarragona -
Tel.: 977 839 495
Fax: 977 839 495

Cosecha:

2001   (EXCELENTE)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Garnacha Tinta
Cariñena
Syrah
Cabernet Sauvignon

Elaboración:

Maceración durante 15 días, a fin de obtener una buena extracción de materia colorante y taninos. Posteriormente tiene lugar la fermentación manoláctica, tras la cual el vino pasa a la barrica.

Seis meses en barrica de roble francés y americano y el resto en botella hasta completar los dos años de su crianza.

Temperatura:

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:

Acidez total: 5,60 gr/l
Azucares reductores: <2 gr/l


Fase visual:

Granate, apenas despuntan matices teja.

Fase olfativa

Aroma muy afrutado con tonos florales acompañado de un fondo balsámico procedente de la crianza.

Fase gustativa

En boca es vigoroso, glicérico y estructurado. Muestra un gran equilibrio. Buena fusión de aromas varietales con las finas notas del roble. Postgusto largo y de notable persistencia.
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