Vinyes i Bodegues Miquel Oliver
Ses Ferritges
Bodega: |
Vinyes i Bodegues Miquel Oliver Font, 26 07520 - Petra Palma de Mallorca - España http://www.miqueloliver.com/ miqueloliver@miqueloliver.com Tel.: 34 971 56 11 17 | ||
Denominación: |
Consejo Regulador de la D.O. 'Consejo Regulador de la D.O. 'PLA I LLEVANT' Molí de n'Amengual, carrer de Duzay 07260 - PORRERES Mallorca - Tel.: 971 168 569 Fax: 971 168 569 | ||
Cosecha: |
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Variedad: | Callet, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon | ||
Elaboración: | Vendimia manual en cajas de plástico de 18 a 20 kg. Tiempo de fermentación: 14 días Tipo de fermentación: En depósitos auto-vaciantes de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración: 28 días Temperatura de fermentación: 28ºC Crianza: 12 meses Roble: Barricas de roble francés Allier y americano. Fecha de embotellado: Abril 2003 | ||
Temperatura: | 16º - 18º | ||
Gastronomia: | |||
Premios: | 2003-Salón Internacional del Vino. Madrid. Medalla de Plata. | ||
Observaciones: | Bien conservado se mantendrá en los próximos 4-6 años. |
Fase visual: | Color cereza cubierto, con reflejos violáceos vivos. |
Fase olfativa | Exquisito aroma en el que se aprecian densas notas que recuerdan la fruta madura, las especias, la vainilla y ciertos atisbos de pan tostado y de caramelo toffee |
Fase gustativa | En el paladar despliega elegante estructura, con suaves y jugosos taninos que, al entibiarse, permiten apreciar toda la riqueza aromática del vino. Post-gusto de sutil originalidad. |
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