Masia Vallformosa, S.L.U.

Vallformosa Chardonnay

Bodega:

Masia Vallformosa, S.L.U. Más vinos de esta bodega
Masia Vallformosa, S.L.U.
Camí de la Sala, 45
08733 - Vilobí del Penedès
Barcelona -
http://www.vallformosa.es/
vallformosa@vallformosa.es
Tel.: 93.897.82.86

Denominación:

PENEDES Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'PENEDÉS'
Edificio Agora. Plaza Agora, s/n. Pol. Domenys II - Apdo. 226
08720 - Villafranca del Penedés
Barcelona -
Tel.: 938 904 811
Fax: 938 904 754

Cosecha:

2007   ()Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Chardonnay 100%

Elaboración:

Corta maceración en frío de los hollejos de las uvas (12 horas) a 10ºC. Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 16º - 18ºC.

Temperatura:

7º a 9º C

Gastronomia:

Ideal para acompañar todo tipo de crustáceos, ahumados, pescados al horno, aves y carnes blancas o en salsas ligeras.

Premios:

Medalla de Oro. Club Gastronómico s.XX 1993. España.

Medalla de Oro. Club Gastronómico s.XX 1994. España.

Medalla de Plata. Academia Tastavins St. Humbert 1995. España.

Medalla de Bronce. Chardonnay du Monde 2004. Francia.

Observaciones:

Azúcar residual: 0,2 g/l.
Acidez Total (H2SO4): 3,90 g/l.
PH: 2,96


Fase visual:

Color amarillo pálido.

Fase olfativa

Aroma fino, perfumado y complejo. Destacan las notas cítricas combinadas con notas tropicales que recuerdan al pomelo, piña y albaricoque.

Fase gustativa

En boca es sabroso, con mucha fruta, y buena acidez integrada que le da un buen equilibrio. Muy persistente.
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