Masia Vallformosa, S.L.U.

Vallformosa Syrah -Tempranillo

Bodega:

Masia Vallformosa, S.L.U. Más vinos de esta bodega
Masia Vallformosa, S.L.U.
Camí de la Sala, 45
08733 - Vilobí del Penedès
Barcelona -
http://www.vallformosa.es/
vallformosa@vallformosa.es
Tel.: 93.897.82.86

Denominación:

PENEDES Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'PENEDÉS'
Edificio Agora. Plaza Agora, s/n. Pol. Domenys II - Apdo. 226
08720 - Villafranca del Penedés
Barcelona -
Tel.: 938 904 811
Fax: 938 904 754

Cosecha:

2006   ()Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Syrah 60%
Tempranillo 40%

Elaboración:

Encubado, maceración pre-fermentativa en frío y fermentación de 10-12 días a temperatura de 24-26ºC. Envejecimiento en roble durante 4 meses.

Temperatura:

16º a 17º C

Gastronomia:

Recomendado para arroces (paella), fideuás, embutidos, barbacoas y quesos frescos y cremosos.

Premios:

Observaciones:

Azúcar Residual: 1,0 g/l.
Acidez Total (H2SO4): 3,10 g/l.
PH: 3,55


Fase visual:

Color picota intenso.

Fase olfativa

Aroma de gran intensidad y complejo. Dominan los aromas a frutos negros, combinados con notas especiadas (trufa, café, regaliz y especias procedentes del roble).

Fase gustativa

En boca es suave, equilibrado, con buenas sensaciones frutales y con una buena persistencia.
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