Masia Vallformosa, S.L.U.

Vallformosa Mas Caballé

Bodega:

Masia Vallformosa, S.L.U. Más vinos de esta bodega
Masia Vallformosa, S.L.U.
Camí de la Sala, 45
08733 - Vilobí del Penedès
Barcelona -
http://www.vallformosa.es/
vallformosa@vallformosa.es
Tel.: 93.897.82.86

Denominación:

PENEDES Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'PENEDÉS'
Edificio Agora. Plaza Agora, s/n. Pol. Domenys II - Apdo. 226
08720 - Villafranca del Penedés
Barcelona -
Tel.: 938 904 811
Fax: 938 904 754

Cosecha:

2004   ()Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Chardonnay 100%

Elaboración:

Fermentación en barricas de roble francés (Allier) y posterior removido “batonage” de las levaduras. Envejecimiento de 6 meses en barrica de roble francés (Allier). En botella hasta su salida al mercado.

Temperatura:

8º a 10º C

Gastronomia:

Ideal para todo tipo de ahumados, crustáceos, pescados al horno, langosta y algunas aves.

Premios:

Medalla de Plata. Chardonnay du Monde 2004, Francia.

Observaciones:

Azúcar residual: 1,12 g/l.
Acidez Total (H2SO4): 3,73 g/l.
PH: 3,12


Fase visual:

Color amarillo pálido con tonos pajizos y reflejos verdosos.

Fase olfativa

Aroma de buena intensidad, afrutado, con finas notas balsámicas (romero, laurel) y notas de fruta tropical.

Fase gustativa

En boca es amplio, con buen cuerpo, fresco, acidez conjuntada, la madera bien integrada y un final persistente. Suave y agradable.
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