Masia Vallformosa, S.L.U.

Vallformosa Mas La Roca

Bodega:

Masia Vallformosa, S.L.U. Más vinos de esta bodega
Masia Vallformosa, S.L.U.
Camí de la Sala, 45
08733 - Vilobí del Penedès
Barcelona -
http://www.vallformosa.es/
vallformosa@vallformosa.es
Tel.: 93.897.82.86

Denominación:

PENEDES Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'PENEDÉS'
Edificio Agora. Plaza Agora, s/n. Pol. Domenys II - Apdo. 226
08720 - Villafranca del Penedés
Barcelona -
Tel.: 938 904 811
Fax: 938 904 754

Cosecha:

2000   (MUY BUENA)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Syrah 100%

Elaboración:

Encubado, maceración y fermentación de 10-12 días en tanques de acero inox. a temperatura de 24-26ºC. Envejecimiento en barrica de roble francés (Allier y Nevers) durante 6 meses y en botella hasta su salida al mercado.

Temperatura:

17º a 18º C

Gastronomia:

Ideal para todo tipo de carnes rojas, roast beef, pavo, asados y caza. Quesos de todo tipo.

Premios:

Mención de honor. International Wine & Spirit Competition 2003. Reino Unido.

Medalla de Bronce. Moscow Wine & Spirits Competition 2005.
Moscú.

Medalla de Plata. Mundial de Bruselas 2006. Bruselas.

Observaciones:

Azúcar residual: 2,00 g/l.
Acidez Total (H2SO4): 3,69 g/l.
PH: 3,35


Fase visual:

Color granate muy oscuro, con ribetes violeta, denso.

Fase olfativa

Característico aroma varietal, con matices de frutas del bosque, moras, pimienta y otras especias (nuez, clavo), con notas florales (flor azul).

Fase gustativa

En boca es poderoso, pleno. En el paladar se presenta robusto con buena estructura de taninos aunque se notan suaves. De final lleno, potente y persistente, a la vez que elegante y harmónico.
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