Bodegas El Grifo, S.A.

Malvasía 1956

Bodega:

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Bodegas El Grifo, S.A.
Lugar de El Grifo
35550 - San Bartolomé de Lanzarote
Santa Cruz de Tenerife -
http://www.elgrifo.com
malvasia@elgrifo.com
Tel.: 928 524 036
Fax: 928832634

Denominación:

LANZAROTE Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'LANZAROTE'
Casa Ajei
35550 - San Bartolomé (Lanzarote)
Las Palmas -
Tel.: 928 521 048
Fax: 928 521 049

Cosecha:

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Variedad:

Malvasía

Elaboración:

En especial para la familia se elaboraron en 1956 11.000 litros de este vino que en su mayor parte continúa en botas de 600 litros. La fermentación fue tradicional, con uva bien madura, interrumpida con alcohol vínico.

Permanece desde entonces en madera con un trasiego cada cinco años, aproximadamente. Se rellenan las mermas una vez al año con vinos Malvasías añejos.

Temperatura:

Gastronomia:

Verduras, pastas, carnes blancas y quesos semicurados.

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Precioso color ámbar brillante con reflejos de caramelo.

Fase olfativa

Muy potente y punzante en nariz con notas avellanadas y de roble muy complejas, tabacos y café.

Fase gustativa

Sabroso y muy equilibrado, con un paso de boca glicérico y aterciopelado y con un dulzor envolvente que inunda el paladar. Retronasal amplia y persistente, que deja constancia de su larga crianza y donde sobresalen la avellana, la cáscara de almendras y el toffe. Final muy largo y elegante. Sólo para grandes ocasiones.
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