Bodegas El Grifo, S.A.

Moscatel de Ana

Bodega:

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Bodegas El Grifo, S.A.
Lugar de El Grifo
35550 - San Bartolomé de Lanzarote
Santa Cruz de Tenerife -
http://www.elgrifo.com
malvasia@elgrifo.com
Tel.: 928 524 036
Fax: 928832634

Denominación:

LANZAROTE Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'LANZAROTE'
Casa Ajei
35550 - San Bartolomé (Lanzarote)
Las Palmas -
Tel.: 928 521 048
Fax: 928 521 049

Cosecha:

Varias cosechas

Variedad:

100 % Moscatel

Elaboración:

Vendimia manual en cajas de 20 kg. a comienzos de septiembre, con un grado potencial de unos 14º. La uva despalillada, antes de su prensado, pasa por una maceración pelicular prefermentativa. Tras la decantación en depósitos isotermos, se inicia la fermentación con temperatura controlada entre 16-18 ºC.

La fermentación es detenida a una densidad de 1.035-1.040, equivalente a 90-100 g/l de azúcares naturales. Añadimos alcohol vínico hasta alcanzar el 15% en volumen, para pasar a la crianza en barricas por el sistema de soleras.

Temperatura:

Gastronomia:

Puede acompañar quesos azules y de fuerte e intenso sabor y postres. Para la sobremesa acompañando a cafés aromáticos.

Premios:

Observaciones:

Lleva el nombre de Ana Brito, que nació en el Grifo en 1881, de cuya fecha datan nuestras soleras.


Fase visual:

Ambarino yodado brillante.

Fase olfativa

Frutas desecadas y sobremaduradas, pasas con fondo de hierbas aromáticas.

Fase gustativa

Buen paso de boca, dulzor potente sin excesos, nada empalagoso. Concentrado, expande sus limpios aromas por todo el paladar.
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