Bodegas El Grifo, S.A.. Malvasía Brut (LANZAROTE)

Bodegas El Grifo, S.A.

Malvasía Brut

Bodega:

Bodegas El Grifo, S.A.
Lugar de El Grifo
35550 - San Bartolomé de Lanzarote
Santa Cruz de Tenerife -
http://www.elgrifo.com
malvasia@elgrifo.com
Tel.: 928 524 036
Fax: 928832634

Denominación:

LANZAROTE

Consejo Regulador de la D.O. 'LANZAROTE'
Casa Ajei
35550 - San Bartolomé (Lanzarote)
Las Palmas -
Tel.: 928 521 048
Fax: 928 521 049

Cosecha:

Varias cosechas

Variedad:

100 % Malvasía

Elaboración:

Tras seleccionar un vino blanco por su bajo contenido en alcohol, se procede al tirage de las botellas con el azúcar y las levaduras para su segunda fermentación en botella, siguiendo el método tradicional champenois.

Tras 3 años de crianza en sus lías, se realiza el degüello manual utilizando el propio Brut como licor de expedición. El degüello se efectúa al ritmo de salida de las botellas al mercado para mantener su frescor.

Temperatura:

Gastronomia:

Como aperitivo y con marisco frío. Puede acompañar toda la comida.

Premios:

Observaciones:

Ficha de cata

Fase visual:	Amarillo intenso, burbuja fina y corona constante.
Fase olfativa	Intenso y limpio de fruta fresca y flores blancas, con tonos de panadería por la larga crianza.
Fase gustativa	Larga, ligeramente ácida, agradable a su paso, fino y elegante.

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