Bodegas El Grifo, S.A.

G. Glas

Bodega:

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Bodegas El Grifo, S.A.
Lugar de El Grifo
35550 - San Bartolomé de Lanzarote
Santa Cruz de Tenerife -
http://www.elgrifo.com
malvasia@elgrifo.com
Tel.: 928 524 036
Fax: 928832634

Denominación:

LANZAROTE Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'LANZAROTE'
Casa Ajei
35550 - San Bartolomé (Lanzarote)
Las Palmas -
Tel.: 928 521 048
Fax: 928 521 049

Cosecha:

Varias cosechas

Variedad:

100 % Listán Negro.

Elaboración:

Vendimia manual de unos 500 kg. de uva seleccionada y sobremadurada, con un grado potencial de 14%. Despalillado manual y pisa enérgica con los pies durante cinco días consecutivos. La fermentación alcohólica se inicia y desarrolla espontáneamente, continuando con el pisado hasta que los azúcares naturales están en torno a los 90 g/l. Entonces se añade alcohol vínico para dejarlo con una graduación de 19%. Paralizada la fermentación se procede a su trasiego a las barricas elegidas para su crianza.

50 meses en barrica con un único trasiego. Embotellado sin ninguna filtración ni tratamiento.

Temperatura:

Gastronomia:

Tanto en aperitivos como en sobremesa. Postres de chocolate.

Premios:

Observaciones:

El escocés George Glas residió en Lanzarote y dio cuenta (Londres, 1764) del nacimiento de los vinos lanzaroteños tras la erupción volcánica de 1730-36.


Fase visual:

Picota magníficamente intenso, bien cubierto.

Fase olfativa

Complejo en nariz con notas especiadas, fruta roja madura, higos, pasas y fondos minerales

Fase gustativa

Cálido y sedoso, con el alcohol muy bien integrado. Concentrado y dulce pero equilibrado con mucha personalidad y final persistente de aromas confitados intensos.
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