Bodegas El Grifo, S.A.

El Grifo Tinto

Bodega:

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Bodegas El Grifo, S.A.
Lugar de El Grifo
35550 - San Bartolomé de Lanzarote
Santa Cruz de Tenerife -
http://www.elgrifo.com
malvasia@elgrifo.com
Tel.: 928 524 036
Fax: 928832634

Denominación:

LANZAROTE Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'LANZAROTE'
Casa Ajei
35550 - San Bartolomé (Lanzarote)
Las Palmas -
Tel.: 928 521 048
Fax: 928 521 049

Cosecha:

Varias cosechas

Variedad:

100% Listán negro.

Elaboración:

Vendimia manual en la segunda mitad de agosto en cajas de 20 kg. Selección de la uva en el campo y a la recepción en bodega. La uva, despalillada y estrujada, pasa directamente a los depósitos de fermentación inox, con dos remontados diarios durante 5 a 8 días. Separados luego los hollejos, termina su fermentación.

Otra parte de este vino se elabora en maceración carbónica; los racimos casi intactos pasan 7-8 días en depósitos bajo atmósfera inerte, tras lo cual se prensan y se completa la fermentación alcohólica.

Temperatura:

Gastronomia:

Platos de pasta, carnes blancas y quesos curados.

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Rojo cereza con tonos violáceos. Capa media.

Fase olfativa

Frutos rojos sobre fondo mineral.

Fase gustativa

Fresco y suave y ligeramente ácido, con sabores frutales, fresco final y buena persistencia.
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