Bodegas El Grifo, S.A.

El Grifo Rosado

Bodega:

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Bodegas El Grifo, S.A.
Lugar de El Grifo
35550 - San Bartolomé de Lanzarote
Santa Cruz de Tenerife -
http://www.elgrifo.com
malvasia@elgrifo.com
Tel.: 928 524 036
Fax: 928832634

Denominación:

LANZAROTE Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'LANZAROTE'
Casa Ajei
35550 - San Bartolomé (Lanzarote)
Las Palmas -
Tel.: 928 521 048
Fax: 928 521 049

Cosecha:

Varias cosechas

Variedad:

100 % Listán negro.

Elaboración:

Vendimia manual en la segunda mitad de agosto en cajas de 20 kg. La uva es despalillada y estrujada para pasar directamente a los depósitos de fermentación.
Tras 12-15 horas de maceración y antes de que inicie la fermentación, extraemos una parte del mosto, en lo que se denomina sangrado; este mosto pasa a decantarse de impurezas, mediante frío, en depósitos isotermos.

La fermentación "en blanco" del mosto se desarrolla en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16-18 ºC. El vino se mantiene un tiempo en bodega para su sedimentación natural, hasta su clarificación y filtrado previo al embotellado.

Temperatura:

Gastronomia:

Ensaladas, verduras y quesos frescos.

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Rosa frambuesa de buena intensidad con reflejos asalmonados y violáceos.

Fase olfativa

Intensidad media, a fruta fresca madura y rosas, con recuerdos varietales.

Fase gustativa

Sabroso y alegre, muy bien equilibrado, con un final afrutado y muy agradable donde vuelven a salir las notas de fresa y rosas.
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