Bodegas El Grifo, S.A.

El Grifo Malvasía Seco

Bodega:

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Bodegas El Grifo, S.A.
Lugar de El Grifo
35550 - San Bartolomé de Lanzarote
Santa Cruz de Tenerife -
http://www.elgrifo.com
malvasia@elgrifo.com
Tel.: 928 524 036
Fax: 928832634

Denominación:

LANZAROTE Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'LANZAROTE'
Casa Ajei
35550 - San Bartolomé (Lanzarote)
Las Palmas -
Tel.: 928 521 048
Fax: 928 521 049

Cosecha:

Varias cosechas

Variedad:

100% Malvasía

Elaboración:

Vendimia manual a finales de julio y principios de agosto. Transporte a bodega en cajas de 20 kg. Selección de la uva al vendimiar, a la recepción y en la cinta de despalillar. Despalillado completo sin estrujado. Corta maceración pelicular. Prensado de membrana a baja presión. Decantación durante 24 horas en depósitos isotermos. Fermentación alcohólica en depósitos inox a temperatura controlada de 17-19 ºC. El vino se mantiene un tiempo en bodega para su sedimentación natural. Previamente al embotellado se clarifica y se filtra.

Temperatura:

Gastronomia:

Pescados blancos, mariscos y quesos frescos.

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Amarillo pajizo pálido, con irisaciones verdosas. Muy limpio y brillante.

Fase olfativa

Domina el carácter varietal de la Malvasía con aromas frutales (cítricos y tropicales) y notas de flores blancas.

Fase gustativa

Bien estructurado, sabroso, fresco y con un final amplio y delicado, donde vuelven a aparecer tonos cítricos y florales.
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