Bodegas El Grifo, S.A.

Canari

Bodega:

Bodegas El Grifo, S.A. Más vinos de esta bodega
Bodegas El Grifo, S.A.
Lugar de El Grifo
35550 - San Bartolomé de Lanzarote
Santa Cruz de Tenerife -
http://www.elgrifo.com
malvasia@elgrifo.com
Tel.: 928 524 036
Fax: 928832634

Denominación:

LANZAROTE Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'LANZAROTE'
Casa Ajei
35550 - San Bartolomé (Lanzarote)
Las Palmas -
Tel.: 928 521 048
Fax: 928 521 049

Cosecha:

Varias cosechas

Variedad:

100 % Malvasía.

Elaboración:

Por tratarse de un coupage o mezcla de vinos tradicionales de las añadas de 1956, 1970 y 1997 (por normativa en la etiqueta figura la añada más reciente), es un dulce de solera obtenido de malvasía vendimiada muy madura y pasificada parcialmente fuera de la planta. La fermentación se realizó en barrica, y se detuvo por adición de alcohol vínico, para obtener una graduación alcohólica de unos 15º, y unos restos de azúcares naturales de entre 40 y 50 g/litro. Se ha mantenido permanentemente en barrica en busca de una larga oxidación. Es un dulce de solera.

Temperatura:

Gastronomia:

Aperitivos y sobremesa

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Ambarino, y bellos anaranjados, limpio y brillante.

Fase olfativa

Embriagante y potente; se adivinan entre las uvas notas de frutos secos, regaliz, piel de naranja y azahar. Complejo y muy persistente.

Fase gustativa

Resulta envolvente, fresco, grácil y de paso amable, con una calidez redondeada por su suave dulzor. Su acidez lo hace equilibrado y voluminoso.
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