Finca Antigua

Finca Antigua Blanco

Bodega:

Finca Antigua Más vinos de esta bodega
Finca Antigua
Crta. Quintanar Km 11,5.
16417 - Los Hinojosos
Cuenca -
http://www.familiamartinezbujanda.com/
info@fincaantigua.com
Tel.: +34 969 129 700
Fax: +34 969 129 496

Denominación:

LA MANCHA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. LA MANCHA
Avda. Criptana, 73
13600 - Alcazar de San Juan
Ciudad Real -
Tel.: 926 541 523
Fax: 926 588 040

Cosecha:

2006   ()Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Viura 100%

Elaboración:

Fermentacion en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentacion/maceración 32 días.

Temperatura:

Gastronomia:

Marisco fresco y pescados blancos. Arroz caldero y a banda. Pastas gratinadas y carnes blancas.

Premios:

Observaciones:

Acidez Total: 5,9 g/l. tártrica.
Fecha de vendimia: 4ª Semana de septiembre.
Fecha de embotellado: Febrero 2007.
Viñedo: El Palomar (30 has).
Envejecimiento: Tres meses sobre lías con removido semanal.


Fase visual:

Amarillo limón con destellos verdes esmerilados, limpio, brillante y de lágrima muy glicérica.

Fase olfativa

Conjunto aromático limpio y franco, de intensidad alta donde destacan las notas de albaricoque, melocotón, pera, hinojo y las de flores blancas (manzanilla y jazmín). Recuerdos de heno recién cortado y ligeros toques de humo.

Fase gustativa

Entrada en boca aterciopelada y sedosa con desarrollo hacia un gran volumen y estructura. La acidez equilibrada le aporta frescura y nervio. Largo y sabroso, de postgusto frutal, con una sensación retronasal todavía más intensa que en su fase olfativa destacando los recuerdos de hinojo y anis.
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