Finca Antigua

Finca Antigua Tempranillo

Bodega:

Finca Antigua Más vinos de esta bodega
Finca Antigua
Crta. Quintanar Km 11,5.
16417 - Los Hinojosos
Cuenca -
http://www.familiamartinezbujanda.com/
info@fincaantigua.com
Tel.: +34 969 129 700
Fax: +34 969 129 496

Denominación:

LA MANCHA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. LA MANCHA
Avda. Criptana, 73
13600 - Alcazar de San Juan
Ciudad Real -
Tel.: 926 541 523
Fax: 926 588 040

Cosecha:

2005   (MUY BUENA)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Tempranillo 100%

Elaboración:

Fermentacion en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración 12 días.

Temperatura:

Gastronomia:

Especialmente indicado para quesos de curación media-alta de oveja y cabra. Las carnes que mejor maridaje tienen con este vino son las de cordero y cabrito. Se pueden maridar también con ternera y buey. Ideal para guisos de legumbres como la fabada asturiana o el potaje de garbanzos.

Premios:

Observaciones:

Viñedo: Escalerillas (62 has).
Acidez Total: 5,5 g/l. tártrica
Fecha de vendimia: 2ª Semana de septiembre.
Fecha de embotellado: Junio 2006.
Envejecimiento: 6 meses en barrica de roble americano.


Fase visual:

Limpio y brillante, de capa alta, de intenso color rojo granate-violáceo. Lágrima abundante y ligeramente coloreada.

Fase olfativa

Intensidad alta, con aromas de frutas rojas compotadas, yogur (lácteos), higos secos, vainilla, toffee y chocolate blanco. Muy elegante aporte de madera con equilibrio entre fruta y crianza. Elegante y concentrado.

Fase gustativa

Ataque intenso, robusto pero sin aristas, carnoso. Desarrolla en su paso por la boca una sensación de volumen que lo marca de carácter, terminado con frescura y sensación limpia. Muy largo y persistente.
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