Finca Antigua

Finca Antigua Syrah

Bodega:

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Finca Antigua
Crta. Quintanar Km 11,5.
16417 - Los Hinojosos
Cuenca -
http://www.familiamartinezbujanda.com/
info@fincaantigua.com
Tel.: +34 969 129 700
Fax: +34 969 129 496

Denominación:

LA MANCHA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. LA MANCHA
Avda. Criptana, 73
13600 - Alcazar de San Juan
Ciudad Real -
Tel.: 926 541 523
Fax: 926 588 040

Cosecha:

2005   (MUY BUENA)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Syrah 100%

Elaboración:

Fermentacion en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración 19 días.

Temperatura:

Gastronomia:

Especialmente indicado para carnes a la brasa, arroces con carne y verduras (paella) y quesos de curación media a alta. Puede acompañar pescados como el bonito a la plancha.

Premios:

Observaciones:

Viñedo: La Alfalfa (25 has).
Acidez Total: 5,5 g/l. tártrica

Fecha de vendimia: 1ª Semana de octubre.
Fecha de embotellado: Junio 2006.
Envejecimiento: 7 meses en barrica de roble francés.


Fase visual:

Profundo color púrpura, de capa alta, lágrima coloreada y muy glicérica. Límpido con destellos brillantes.

Fase olfativa

Elevada intensidad aromática con notas minerales,de flores azules (violetas), seguidas de recuerdos de frutos rojos maduros del tipo arándanos y moras. Recuerdos de tinta china con matices de madera nueva, tabaco rubio y regaliz.

Fase gustativa

Sedoso en su entrada, con un recorrido envolvente y carnoso, sin un atisbo de rusticidad. Fresco por su acidez bien equilibrada con el alcohol. Tanino muy fino que se despliega en boca llenándola de volumen aterciopelado. Muy largo. En vía retronasal aparecen notas de minerales y de punta de lápiz.
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