Finca Antigua. Finca Antigua Merlot (LA MANCHA)

Finca Antigua

Finca Antigua Merlot

Bodega:

Finca Antigua
Crta. Quintanar Km 11,5.
16417 - Los Hinojosos
Cuenca -
http://www.familiamartinezbujanda.com/
info@fincaantigua.com
Tel.: +34 969 129 700
Fax: +34 969 129 496

Denominación:

LA MANCHA

Consejo Regulador de la D.O. LA MANCHA
Avda. Criptana, 73
13600 - Alcazar de San Juan
Ciudad Real -
Tel.: 926 541 523
Fax: 926 588 040

Cosecha:

2004 (EXCELENTE)

Variedad:

Merlot 100%

Elaboración:

Fermentacion en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración 14 dias.

Temperatura:

Gastronomia:

Ideal para acompañamiento de platos de cocina japonesa. Marida bien con pescados secos como el rape y la dorada. Mejora las carnes blancas cuando las acompaña y es perfecto para tomarlo con quesos suaves de vaca y oveja.

Premios:

Observaciones:

Viñedo: Sierra de la Higuera (40 ha).
Acidez Total: 5,2 g/l. tártrica.
Fecha de vendimia: 1ª Semana de septiembre.
Fecha de embotellado: Julio 2005.
Envejecimiento: 5 meses en barrica de roble francés.

Ficha de cata

Fase visual:	Limpio y brillante. De color rojo cereza picota y ribete violáceo. Intensidad alta.
Fase olfativa	Intensidad alta con aromas vegetales, florales (ortiga, manzanilla, té y eucalipto) y especiados, tales como clavo y vainilla. Ligeros toques tostados y de toffee de su crianza en barrica. Muy elegante y sensual en nariz.
Fase gustativa	Entrada suave y contundente (tanino graso), mostrando un tanino perfectamente pulido y una acidez media equilibrada con el alcohol. Llena la boca de volumen y densidad y tiene un postgusto largo y final amable debido a su tanino fino.

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