Finca Antigua

Finca Antigua Clavis

Bodega:

Finca Antigua Más vinos de esta bodega
Finca Antigua
Crta. Quintanar Km 11,5.
16417 - Los Hinojosos
Cuenca -
http://www.familiamartinezbujanda.com/
info@fincaantigua.com
Tel.: +34 969 129 700
Fax: +34 969 129 496

Denominación:

LA MANCHA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. LA MANCHA
Avda. Criptana, 73
13600 - Alcazar de San Juan
Ciudad Real -
Tel.: 926 541 523
Fax: 926 588 040

Cosecha:

2003   (MUY BUENA)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Elaboración:

Fermentacion y maceración en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, durante 25 días. Maloláctica en barrica y clarificación con clara de huevo natural.

Temperatura:

Gastronomia:

Todo tipo de quesos curados. Carnes rojas. En general carne grasas que se engrandecen debido al contrapunto ácido de este vino.

Premios:

Observaciones:

Viñedo: Pico Garbanzo.
Acidez Total: 6,7 g/l. tártrica.
Fecha de vendimia: 3ª Semana de septiembre.
Fecha de embotellado: Abril 2005.
Envejecimiento: 18 meses en barrica nueva de roble 100% frances.


Fase visual:

Brillante, de intensidad alta y limpio. Color púrpura intenso con ribete azulado. Lágrima coloreada, abundante y densa.

Fase olfativa

Intensos aromas de sotobosque y balsámicos (tomillo, romero, menta) mezclados con aromas cítricos (pomelo, piel de naranja) y frutales (piel de melocotón) todos ellos equilibrados con notas especiadas de madera nueva y fondo mineral.

Fase gustativa

Ataque intenso con un desarrollo en su paso por boca carnoso, mostrando cremosidad y estructura a la vez, de forma que la sensación que se percibe es de volumen. Final fresco debido a su agradable acidez, largo postgusto y retronasal balsámica. Muy complejo.
buscar en mibotella.com








Copyright © 2005-2017 MiBotella.com