Finca Antigua

Finca Antigua Reserva

Bodega:

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Finca Antigua
Crta. Quintanar Km 11,5.
16417 - Los Hinojosos
Cuenca -
http://www.familiamartinezbujanda.com/
info@fincaantigua.com
Tel.: +34 969 129 700
Fax: +34 969 129 496

Denominación:

LA MANCHA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. LA MANCHA
Avda. Criptana, 73
13600 - Alcazar de San Juan
Ciudad Real -
Tel.: 926 541 523
Fax: 926 588 040

Cosecha:

2002   (MUY BUENA)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Merlot 60%
Cabernet Sauvignon 20%
Syrah 20%

Elaboración:

Fermentacion en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración 24 dias.

Temperatura:

Gastronomia:

Quesos de curación media y alta. Soprende su buen maridaje con pescados grasos como el rodaballo o el salmón. Respecto a carnes, marida con carnes rojas, cordero al horno y platos de caza mayor, jabalí y ciervo.

Premios:

Observaciones:

Viñedo: Pedazo Chicote y La Longuera.
Acidez Total: 5,9 g/l. tártrica.
Fecha de vendimia: 4ª Semana de septiembre.
Fecha de embotellado: Junio 2004.
Envejecimiento: 18 meses en barrica de roble francés.


Fase visual:

Capa media-alta de tonos granates y rojos. Brillante y limpio.

Fase olfativa

Intensidad aromática alta, muy complejo. Las primeras sensaciones muestran notas balsámicas donde destacan las de menta fresca y tomillo. La madera aparece en un segundo plano, bien integrada con recuerdos de cedro, sabina y toques especiados(clavo, jengibre) y anisados de roble francés nuevo. Notas elegantes y sugestivas que denotan gran complejidad.

Fase gustativa

En boca es untuoso, con recorrido suave y sin aristas pero de gran estructura. Acidez equilibrada con alcohol, dejando un recuerdo acídulo. Final largo y elegante con sensación golosa. Las notas balsámicas vuelven a aparecer en su fase retronasal.
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