Bodegas Hijos de Juan Gil, S.L.

Pedrera Monastrell- Syrah

Bodega:

Bodegas Hijos de Juan Gil, S.L. Más vinos de esta bodega
Bodegas Hijos de Juan Gil, S.L.
Portillo de la Glorieta, 7 bajo
30520 - Jumilla
Murcia - España
http://www.juangil.es/
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Tel.: +34 968 435 022
Fax: +34 968 716 051

Denominación:

JUMILLA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. JUMILLA
San Roque, 15
30520 - Jumilla
Murcia -
Tel.: 968 781 761
Fax: 968 781 900

Cosecha:

2005   (MUY BUENA)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

75% Monastrell – 25% Syrah

Elaboración:

Los viñedos donde se crían las uvas de las que procede este vino se encuentran en torno a los setecientos metros de altitud, en el paraje de La Aragona, rodeando la bodega, a unos diez kilómetros al noroeste de Jumilla.
Los viñedos de monastrell tienen una edad media de 25 años, y los de Syrah rondan los siete.
La recolección del viñedo de Syrah se hizo a mano en la segunda semana de septiembre del año 2005 y la del monastrell se recolectó en torno a la tercera semana de Octubre del mismo año. La elaboración se realizó macerando al principio, antes de la fermentación, a 14º Celsius y posteriormente durante una semana y hasta el final de la fermentación alcohólica, la temperatura se mantuvo en torno a los 24 º Celsius.
Los dos vinos han permanecido en tanques de acero inoxidable por separado, donde han hecho la fermentación maloláctica. El coupage se realizó durante la primera semana de marzo del año 2006 y fue embotellado durante la última semana de marzo de este mismo año.

Temperatura:

Gastronomia:

Combina entre otros platos, con guisados de carne, pastas, carnes blancas, legumbres y foie.

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Vino de color rojo cereza muy intenso

Fase olfativa

Destacan aromas florales con toques de fruta madura y un fondo balsámico.

Fase gustativa

Muy buena estructura en boca, equilibrado y con nobles taninos de fruta madura.
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