Bodega: |
Vinícola de Tomelloso, s.c.l. Ctra. Toledo-Albacete km 130,8 13700 - Tomelloso Ciudad Real - España http://www.vinicolatomelloso.com/ vinicola@vinicolatomelloso.com Tel.: +34 926 513 004 Fax: +34 926 538 001 | ||
Denominación: |
Consejo Regulador de la D.O. JUMILLA San Roque, 15 30520 - Jumilla Murcia - Tel.: 968 781 761 Fax: 968 781 900 | ||
Cosecha: |
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Variedad: | Cencibel (Tempranillo) 50% + Cabernet Sauvignon 50% | ||
Elaboración: | Maceración prefermentativa de la pasta y fermentación a temperatura controlada. Maceración larga de 14 días. Realiza la fermentación maloláctica a baja temperatura y reposa 12 meses en barrica y 12 meses en botella. | ||
Temperatura: | 16º - 18ºC | ||
Gastronomia: | Platos especiados, quesos y carnes mechadas. | ||
Premios: | |||
Observaciones: |
Fase visual: | Color rojo rubí intenso con tonos muy vivos y brillantes. |
Fase olfativa | Aromas especiados y recuerdos de crianza, rico en sensaciones frutales, de frutas del bosque. |
Fase gustativa | Untuoso y persistente en boca. |