Bodegas Frutos Villar
Conde Ansúrez - Roble
Bodega: |
Bodegas Frutos Villar Ct. Burgos - Portugal, Km 115 47170 - Cigales Valladolid - http://www.bodegasfrutosvillar.com/ exportacion.fvillar@cic.es Tel.: +34 983 586 868 Tel.: +34 983 580 468 Fax: +34 983 580 180 | ||
Denominación: |
Consejo Regulador de la D.O. 'CIGALES' Plaza Calvo Sotelo, 3 47270 - Cigales Valladolid - España Tel.: 983 580 074 Tel.: 983 586 621 Fax: 983 586 590 | ||
Cosecha: |
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Variedad: | 100% tempranillo | ||
Elaboración: | Encubado tradicional en depositos de acero inox. Con 3 remontados diarios durante 15-20 días a temperatura de fermentación controlada de 26-28 °C con posterior descubado dejando reposar antes del llenado de barricas Tiempo de crianza en barrica: 4 meses en barrica de roble americano. Tiempo de crianza en botella: Mínimo 3 meses antes de su salida al mercado. Tumbadas en jaulones metálicos en nave subterránea donde no se superan los 16 °C de temperatura. | ||
Temperatura: | 16º - 18º C | ||
Gastronomia: | carnes, asados, caza | ||
Premios: | |||
Observaciones: |
Fase visual: | Color cereza con ribetes violáceos |
Fase olfativa | Frutas maduras con notas de vainilla en retronasal. |
Fase gustativa | Frutas rojas(Mora, zarzamora), equilibrado y persistente con notas tostadas de la madera. |
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tempranillo, cigales, botella, roble, zarzamora, madera, equilibrado, color, crianza, fermentación, vainilla, retronasal, barrica
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