Bodegas Frutos Villar. Calderona

Bodegas Frutos Villar

Calderona - Reserva

Bodega:

Bodegas Frutos Villar
Ct. Burgos - Portugal, Km 115
47170 - Cigales
Valladolid -
http://www.bodegasfrutosvillar.com/
exportacion.fvillar@cic.es
Tel.: +34 983 586 868
Tel.: +34 983 580 468
Fax: +34 983 580 180

Denominación:

CIGALES

Consejo Regulador de la D.O. 'CIGALES'
Plaza Calvo Sotelo, 3
47270 - Cigales
Valladolid - España
Tel.: 983 580 074
Tel.: 983 586 621
Fax: 983 586 590

Cosecha:

Varias cosechas

Variedad:

100% Tinto Fino

Elaboración:

Maceración tradicional en depositos de acero inoxidable, con uva 100% despalillada y 3 ó 4 remontados diarios de 30 minutos. Temperatura de fermentación controlada a 28-30 °C durante 18-25 días. Posterior descubado dejando reposar antes del llenado de barricas.

Tiempo de crianza en barrica: de 18 a 24 meses según evolución con trasiegos cada 3 meses.

Tiempo de crianza en botella: Mínimo 9 meses antes de su salida al mercado. En durmientes metálicos y nave aislada no superando los 18 °C de temperatura.

Temperatura:

18 °

Gastronomia:

Carnes, Asados, Caza

Premios:

Observaciones:

Ficha de cata

Fase visual:	Rojo cereza.
Fase olfativa	Tenues aromas frutales con tonos de crianza (vainilla y cuero)
Fase gustativa	Es suave, redondo, muy estructurado y persistente. Recuerdos a fruta madura y torrefactos en vía retronasal.

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