Bodegas Frutos Villar

Calderona - Crianza

Bodega:

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Bodegas Frutos Villar
Ct. Burgos - Portugal, Km 115
47170 - Cigales
Valladolid -
http://www.bodegasfrutosvillar.com/
exportacion.fvillar@cic.es
Tel.: +34 983 586 868
Tel.: +34 983 580 468
Fax: +34 983 580 180

Denominación:

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Consejo Regulador de la D.O. 'CIGALES'
Plaza Calvo Sotelo, 3
47270 - Cigales
Valladolid - España
Tel.: 983 580 074
Tel.: 983 586 621
Fax: 983 586 590

Cosecha:

Varias cosechas

Variedad:

100% Tempranillo (Tinto Fino)

Elaboración:

Maceración tradicional, despalillado 100%, encubado en depositos de acero inoxidable con remontados diarios, temperatura de fermentación controlada a 28-30 °C durante 15-20 días. Posterior descubado dejando asentar antes del llenado de barricas.
Tiempo de crianza en barrica: Mínimo 12 meses con trasiegos cada 3 ó 6 meses.

Tiempo de crianza en botella: Mínimo 6 meses antes de su comercialización. Tumbadas en durmientes metálicos y nave aislada no superando los 18 °C de temperatura.

Temperatura:

18 °

Gastronomia:

Carnes y asados

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Rojo cereza, con algún ribete en capa fina violácea, limpio brillante y cubierto

Fase olfativa

Complejo y elegante con crianza en madera de roble americano, fondo frutal.

Fase gustativa

Sabros y amplio, tánico y muy estructurado en retronasal, nos sigue recordando la crianza en barrica.
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