Grandes Vinos y Viñedos, S.A.

Moscatel

Bodega:

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Grandes Vinos y Viñedos, S.A.
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50400 - Cariñena
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Denominación:

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Avda. San Andrés, 6
50400 - Cariñena
Zaragoza -
Tel.: 976 620 694
Fax: 976 621 107

Cosecha:

2004   (EXCELENTE)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Moscatel Romano

Elaboración:

Vendimiado la primera semana de octubre. Se elabora por el sistema tradicional triturando las uvas y realizando un prensado suave para separar el mosto de las partes sólidas.

Luego empieza la fermentación del mosto, que consiste en la transformación del azúcar en alcohol por parte de las levaduras. Cuando el proceso de fermentación está en su punto intermedio, es decir hay cierta cantidad de azúcar y de alcohol, se procede a la operación de "apagado", que consiste en añadir alcohol vínico hasta una cantidad en la que las levaduras mueren y dejan de realizar la fermentación. En este momento hay en el mosto, azúcar y alcohol en las proporciones determinadas por el elaborador, según la cantidad de alcohol añadida, y el momento elegido para la operación de "apagado". Como término medio el vino moscatel queda con unos 100 gramos por litro de azúcar y 15 por ciento de alcohol.

Temperatura:

Gastronomia:

Adecuado para postres o para su deleite como aperitivo.

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Color amarillo oro intenso.

Fase olfativa

Amplios aromas frutales propios de la variedad primando los finos perfumes florales.

Fase gustativa

En paladar sensación fresca pero a la vez madura. Perfecto equilibrio alcohólico y dulce con acidez. Extraordinario cuerpo. Denso, largo. Exquisitamente fino y delicado.
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