Grandes Vinos y Viñedos, S.A.. Valdemadera Reserva (CARIÑENA)

Grandes Vinos y Viñedos, S.A.

Valdemadera Reserva

Bodega:

Grandes Vinos y Viñedos, S.A.
Ctra. Valencia, KM 45,700
50400 - Cariñena
Zaragoza - España
http://www.grandesvinos.com/
Tel.: +34 976 621 261
Fax: +34 976 621 253

Denominación:

CARIÑENA

Consejo Regulador de la D.O. 'CARIÑENA'
Avda. San Andrés, 6
50400 - Cariñena
Zaragoza -
Tel.: 976 620 694
Fax: 976 621 107

Cosecha:

2001 (EXCELENTE)

Variedad:

Garnacha, Cariñena y Tempranillo.

Elaboración:

Después de una vendimia seleccionada, se vinificó por el sistema tradicional, con fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura de 28 a 30ºC, con constantes remontados y una prolongada maceración post-fermentativa, para lograr la máxima expresión de cada variedad.
Previamente a su crianza en barrica de roble, se realizó la mezcla entre las diferentes variedades, para lograr su máxima fusión y obtener una buena integración de cada una de ellas. Su larga estancia en barrica y posterior reposo en botella, han conseguido una evolución armónica de este innovador reserva.

Temperatura:

16 - 18 º C

Gastronomia:

Apropiado para asados, caza y quesos curados y semicurados.

Premios:

Observaciones:

Ficha de cata

Fase visual:	Color cereza picota con ligeros matices tejas. Limpio y brillante, de gran intensidad.
Fase olfativa	Notas de frutos maduros, rojos y negros, ensamblados con tonos tostados de la madera, mezclados con tabaco y vainilla.
Fase gustativa	En boca es equilibrado, con una fuerte estructura y cuerpo, proporcionándole una gran potencia con un paso suave y armónico.

Fotos

Comentarios