Bodega: |
Grandes Vinos y Viñedos, S.A. Ctra. Valencia, KM 45,700 50400 - Cariñena Zaragoza - España http://www.grandesvinos.com/ Tel.: +34 976 621 261 Fax: +34 976 621 253 | ||
Denominación: |
Consejo Regulador de la D.O. 'CARIÑENA' Avda. San Andrés, 6 50400 - Cariñena Zaragoza - Tel.: 976 620 694 Fax: 976 621 107 | ||
Cosecha: |
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Variedad: | Garnacha, Cariñena y Tempranillo. | ||
Elaboración: | Después de una vendimia seleccionada, se vinificó por el sistema tradicional, con fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura de 28 a 30ºC, con constantes remontados y una prolongada maceración post-fermentativa, para lograr la máxima expresión de cada variedad. Previamente a su crianza en barrica de roble, se realizó la mezcla entre las diferentes variedades, para lograr su máxima fusión y obtener una buena integración de cada una de ellas. Su larga estancia en barrica y posterior reposo en botella, han conseguido una evolución armónica de este innovador reserva. | ||
Temperatura: | 16 - 18 º C | ||
Gastronomia: | Apropiado para asados, caza y quesos curados y semicurados. | ||
Premios: | |||
Observaciones: |
Fase visual: | Color cereza picota con ligeros matices tejas. Limpio y brillante, de gran intensidad. |
Fase olfativa | Notas de frutos maduros, rojos y negros, ensamblados con tonos tostados de la madera, mezclados con tabaco y vainilla. |
Fase gustativa | En boca es equilibrado, con una fuerte estructura y cuerpo, proporcionándole una gran potencia con un paso suave y armónico. |