Bodegas Aragonesas

Castillo de Fuendejalón

Bodega:

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Bodegas Aragonesas
Carretera de Magallón s/n
50529 - Fuendejalón
Zaragoza - España
http://www.bodegasaragonesas.com
bodegasaragon@bodegasaragonesas.com
Tel.: +34 976 862 153
Fax: +34 976 862 363

Denominación:

CAMPO DE BORJA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'CAMPO DE BORJA'
Avda. San Andrés, 6
50570 - Ainzón
Zaragoza -
Tel.: 976 852 122
Fax: 976 868 806

Cosecha:

Varias cosechas

Variedad:

arnacha (75 %) y Tempranillo (25 %).

Elaboración:

Selección de viñedos de mas de 30 años las variedad Garnacha y más de 20 años en Tempranillo.
VENDIMIA: A partir de la segunda semana de septiembre.
ELABORACIÓN:
Tradicional, fermentando a 28ºC con control de temperatura. Posterior maceración con los hollejos a lo largo de 15 días. Tras la fermentación alcohólica se realizó la fermentación maloláctica.
CRIANZA:
Tras la fermentación se procede al encubado en barrica de Roble Americano durante un periodo mínimo de 6 meses, completando su crianza en botella durante un periodo mínimo de 10 meses.

Temperatura:

18º-20º

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Rojo rubí con tonos granate, limpio y brillante.

Fase olfativa

Intensidad media, aromas complejos donde se entremezclan las notas especiadas y frutales (confituras).

Fase gustativa

Ataque suave, amplio, armónico con el tanino del roble, bien ensamblado con amplio postgusto.
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