Bodegas José Ferrer

José L. Ferrer Crianza

Bodega:

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Bodegas José Ferrer
Conquistador, 103
07353 - Binissalem
Mallorca - España
http://www.vinosferrer.com/
info@vinosferrer.com
Tel.: 971 511 050
Fax: 971 870 084

Denominación:

BINISSALEM-MALLORCA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'BINISSALEM-MALLORCA'
C/ Celler del rei, 9
07350 - BINISSALEM
Mallorca -
Tel.: 971 512 191
Fax: 971 512 191

Cosecha:

2000   (MUY BUENA)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Mantonegro 72%, 11% Cabernet Sauvignon, 8% Tempranillo, 7% Callet, 2% otras.

Elaboración:

Fermentación durante 10 -12 días a 28 - 30º C.
Fermentación maloláctica: En tinos de roble americano de 17.500 litros.
Tiempo de crianza en barricas: Un mínimo de 12 meses en barricas de roble americano.
Tiempo de crianza en botella: Una vez embotellado, el vino reposa en nuestro botellero durante 12 meses hasta completar el período de crianza

Temperatura:

18º

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:

Edad ideal para su consumo: Durante los próximos cinco años, siempre que se tenga en un ambiente adecuado de temperatura constante inferior a 18 ºC y humedad entre 70% y 80 %, sin luz ni vibraciones.


Fase visual:

Rubí granate de media capa, brillante y con abundante lágrima.

Fase olfativa

Sin defectos de elaboración, complejo donde aparecen los frutos maduros, los aromas de las variedades, su estancia en barrica nueva sobresaliendo los vainillas y los lácteos.

Fase gustativa

Equilibrado, armónico, taninos domados, pleno, untuoso, largo, retrogusto con aromas de reducción.
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