Bodegas José Ferrer

José L. Ferrer Reserva

Bodega:

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Bodegas José Ferrer
Conquistador, 103
07353 - Binissalem
Mallorca - España
http://www.vinosferrer.com/
info@vinosferrer.com
Tel.: 971 511 050
Fax: 971 870 084

Denominación:

BINISSALEM-MALLORCA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'BINISSALEM-MALLORCA'
C/ Celler del rei, 9
07350 - BINISSALEM
Mallorca -
Tel.: 971 512 191
Fax: 971 512 191

Cosecha:

1999   (MUY BUENA)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

70% Mantonegro, 8% Tempranillo, 18% Cabernet Sauvignon y 4% Callet.

Elaboración:

Fermentación y posterior maceración durante 15 días en depósitos de acero inoxidable a 30ºC.
Fermentación maloláctica: En tinos de roble americano de 17.500 litros.
Tiempo de crianza en barricas: 21 meses en barricas nuevas de roble americano.
Tiempo de crianza en botella: Mínimo 15 meses antes de su comercialización

Temperatura:

18º

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Granate, ribete rubí-teja, brillante y glicérico.

Fase olfativa

Complejo, limpio, muy conjuntados los aromas primarios con los secundarios, donde predominan los aromas terciarios a café y torrefactos, a cacao, vainilla, lácteos y al caramelo de café con leche.

Fase gustativa

Vivo, justa acidez, tánico, vigoroso, bien estructurado e integrado, amplia retronasal, largo.
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