Bodegas José Ferrer

José L. Ferrer Reserva Etiqueta Negra

Bodega:

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Bodegas José Ferrer
Conquistador, 103
07353 - Binissalem
Mallorca - España
http://www.vinosferrer.com/
info@vinosferrer.com
Tel.: 971 511 050
Fax: 971 870 084

Denominación:

BINISSALEM-MALLORCA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'BINISSALEM-MALLORCA'
C/ Celler del rei, 9
07350 - BINISSALEM
Mallorca -
Tel.: 971 512 191
Fax: 971 512 191

Cosecha:

1999   (MUY BUENA)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

70% Mantonegro, 15% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon

Elaboración:

La vendimia se inició a finales de Agosto con la variedad Tempranillo, siguiendo durante el mes de Septiembre con las variedades Mantonegro y Cabernet Sauvignon, todas ellas seleccionadas de los mejores y más antiguos viñedos de Binissalem. Fermentación efectuada en depósitos de acero inoxidable a 30-32 ºC. durante 18 días.
Fermentación maloláctica: En tinos de roble americano de 17.500 litros.
Tiempo de crianza en barricas: 18 meses en roble americano nuevo, seguido de 6 meses en barrica de roble francés Allier.
Tiempo de crianza en botella: Mínimo 12 meses.

Temperatura:

18 º

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Rojo rubí muy cubierto, brillante y glicérico.

Fase olfativa

Complejo y elegante en nariz. Frutas, especias y notas reducidas (lácteos, trufa negra) tinta.

Fase gustativa

Amplio en boca, suave, pulido, redondo pero vigoroso. Sabroso, amplio y elegante en retronasal. Taninos muy vigentes. Largo.
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