Bodega del Abad

Carracedo

Bodega:

Bodega del Abad Más vinos de esta bodega
Bodega del Abad
Ctra. N-VI, Km 396
24549 - Carrecedelo
León -
http://www.bodegadelabad.com/
vinos@bodegadelabad.com
Tel.: 987 562 417
Fax: 987 562 428

Denominación:

BIERZO Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'BIERZO'
Los Morales, 1
24540 - Cacabelos
León - España
Tel.: 987 549 408
Fax: 987 547 077

Cosecha:

2003   (MUY BUENA)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Mencia 100%

Elaboración:

La sequía y el calor incidieron favorablemente en la fisiología de la vid y en la maduración del racimo. Las uvas se vendimiaron en cajas de 12 Kg de peso el 15 de septiembre de 2003, comenzando a las 12 de la mañana para evitar la presencia de rocío.

Elaboración artesanal, con una selección manual de uva, eligiendo los racimos con grano pequeño y con el raspón perfectamente maduro.

Elaboración y trasiegos realizados por gravedad. Se sometió al caldo a una maceración prolongada a temperaturas elevadas y remontados cortos.

Su paso por barricas de roble francés Allier de grano extrafino y tostado medio, con madera elegida por nuestros técnicos en tonelería, tuvo una duración total de nueve meses.

Temperatura:

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Fase olfativa

Fase gustativa

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