Viñedos y Bodegas Pittacum

Pittacum Barrica

Bodega:

Viñedos y Bodegas Pittacum Más vinos de esta bodega
Viñedos y Bodegas Pittacum
La Iglesia, 11
24546 - Arganza
León - España
http://www.pittacum.com/
pittacum@pittacum.com
Tel.: 34 987 548054
Fax: 34 987 548028

Denominación:

BIERZO Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'BIERZO'
Los Morales, 1
24540 - Cacabelos
León - España
Tel.: 987 549 408
Fax: 987 547 077

Cosecha:

2002   (MUY BUENA)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Mencía

Elaboración:

Elegimos solamente las viñas viejas de 50 a 80 años de edad, ubicadas en suelos pobres y con producciones adecuadas. También las operaciones en verde como despunte, desniete, deshojado y aclareo de racimos, permiten mantener un microclima adecuado en cada planta, favoreciendo la maduración.

Experimentamos con distintos orígenes de roble y con distintos niveles de tostado de las barricas para obtener el mejor resultado con cada tipo de vino. Finalizada la crianza el vino se clarifica con clara de huevo y se somete a una filtración grosera, se embotella y es conducido a las dormideras.

Temperatura:

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Profundo color púrpura con ribete morado, límpido y vivo.

Fase olfativa

De marcada complejidad en nariz donde muestra gran intensidad, con un amplio abanico aromático en el que se conjugan en armonía característicos aromas de frutas negras maduras y frutas rojas vivas y frescas, con los derivados de su crianza sobre lías y con finos tostados. Aparecen aromas especiados y minerales.

Fase gustativa

En la boca se percibe denso, con estructura carnosa y con tanino dulce nada agresivo. Su equilibrada acidez le aporta frescura y vitalidad. Resulta un vino muy varietal pero con muchos matices aportados por una buena evolución en barrica.
buscar en mibotella.com








Copyright © 2005-2017 MiBotella.com