Bodegas Peique, S.L.

Peique Selección Familiar

Bodega:

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Bodegas Peique, S.L.
C/. El Bierzo, s/n
24530 - Villafranca del Bierzo
León -
http://www.bodegaspeique.com/
bodega@bodegaspeique.com
Tel.: 987.56.20.44
Fax: 987.56.20.44

Denominación:

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Consejo Regulador de la D.O. 'BIERZO'
Los Morales, 1
24540 - Cacabelos
León - España
Tel.: 987 549 408
Fax: 987 547 077

Cosecha:

Varias cosechas

Variedad:

Mencía 100%

Elaboración:

Tiempo de crianza de 18 meses en barrica (francés, ruso) y 12 meses en botellero.

Temperatura:

18ºC

Gastronomia:

Carnes rojas asadas de caza mayor.

Premios:

Observaciones:

Se recomienda una hora de decantación o aireación antes de consumir.


Fase visual:

Color cereza picota de capa alta y borde morado, con una gran corpulencia. Lágrima muy marcada y de caída lenta.

Fase olfativa

En naríz un abanico de aromas elegantes marcados por frutos del bosque, maderas aromáticas, especies exóticas, tabaco, mucho monte bajo y compleja expresión mineral.

Fase gustativa

En boca se muestra rotundo, con un ataque corpulento largo y equilibrado, que se torna más suave a lo largo de la cata.
Tánico, de carácter terroso, gran estructura y acidez.
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